FAQ

VRAAG MAAR RAAK!

MOYEE

We krijgen wel eens vaker de vraag over de impact van het FairChain principe (branden in land van herkomst) op de kwaliteit van koffie. Wij streven ernaar dat de koffie tussen de 8 en 12 weken bij jou op de mat valt. En we doen er alles aan om de koffie zo vers mogelijk en hoge kwaliteit te houden. Hierbij een uitleg hoe wij de kwaliteit waarborgen:

Groene boon naar branden is ultra kort 

Groene bonen zijn een houdbaar product en verliezen na verloop van tijd hun smaak. Moyee is actief in de hele keten. Wanneer wij de groene bonen bij onze wetmills hebben, worden deze groene bonen onmiddellijk gebrand. Branderijen die in Nederland branden kopen groene koffie van handelaren die vaak maanden of jaren onderweg zijn. Bij ons is dat dagen.

Nitro flush

Onmiddellijk na de branding worden de bonen verpakt. Het team verpakt de koffie en de zakken ge-nitroflushed. Dat betekend dat alle zuurstof uit de zak gaat, en er geen oxidatie kan plaatsvinden in de zak. Zo blijven de gebrande bonen nog jaren goed in de verpakking.

Investeringen in koffie kwaliteit

We werken direct met de boeren samen om de oogst en kwaliteit te verhogen en waarborgen. Door ze koffieplanten te geven, in de boerderij te investeren en trainingen te geven over biodiverse landbouw, wordt de kwaliteit van de groene boon hoger. 

Dit levert ook nog de meest fantastische koffie op voor jou. Waarbij andere koffieleveranciers een lange keten hebben van traders beheersen wij elke stap in de supply chain. Onze keten kan niet korter en levert ook nog eens voordeel op voor jou. Zoals je wellicht hebt gemerkt is onze specialty coffee voordeliger dan koffie van vergelijkbare kwaliteit. Dus de keuze voor Moyee is of het met iedere slok een bijdrage wilt leveren aan die radicaal andere keten waarin de waarde wordt verdeeld met alle betrokkenen. Iedereen wint met het FairChain model.

Om je koffie zo vers mogelijk te houden, raden wij je aan om het te bewaren op een koele, donkere plek. Voorkom dat andere geuren de geweldige smaak infiltreren, dus bewaar de koffie in een afgesloten doos. De verpakking van onze koffie heeft een speciale eenrichtingsventiel. Dit houdt in dat de bonen kunnen ademen, maar er geen lucht naar binnen kan komen.

Sommige mensen noemen ons Mo-yi, andere Mo-ja, en sommige zelfs Moji. Je kunt ons alles noemen wat je maar wil, vrienden. We vinden het namelijk belangrijker dat je weet wat Moyee doet. Moyee is een ‘mortar’ in het Amhaars, de moedertaal van Ethiopië. Of terwijl, ‘vijzel’ in het Nederlands. Zoals Jamie Oliver en alle andere fijnproevers je zullen vertellen, is er geen enkele moderne keuken die zonder een vijzel of stamper kan bestaan. Zo ook in Ethiopië, is een vijzel essentieel voor het bereiden van alledaagse maaltijden, inclusief het malen van de koffiebonen. Geen chique plug-in machines dus! De mortar representeert dus de economische scheiding tussen koffieproducenten en koffiedrinkers. Daarom hebben wij ons merk ‘Moyee’ genoemd.

O, en voor de duidelijkheid, het is Mo-yeah!

Je kunt Moyee Coffee kopen in onze eigen webshop, maar ook bij de AH, Bol.com en Bijenkorf en een aantal speciaalzaken. Maar er zijn natuurlijk ook een groeiend aantal hele leuke plekjes waar je de koffie kunt proeven! Plekjes zoals Sticky Fingers, Pllek, Bar Kantoor, Student Hotel en DakKas. Wil je meer weten? Neem dan even contact met ons op.  

Moyee staat voor kwaliteit! Je betaalt voor de kwaliteit van de koffie en niet voor de impact. Zoals in de afbeelding hieronder zie je dat we duurder zijn dan DE, maar binnen de kwaliteitscategorie zijn we goedkoper dan andere koffiemerken. Daarnaast betalen we de koffieboer in Ethiopië 20% boven de marktprijs, wat gemiddeld €6,00 de kilo is. Maar veel belangrijker, wat ons betreft, is de 300% meer economische impact die we met verwerken en verpakken in Ethiopië realiseren: FairChain!

In verhouding tot andere koffiemerken heeft de koffie van Moyee een hoge kwaliteit, vooral de 100% Limu. Dit is één van de meest smaakvolle koffieboon van Afrika. Moyee is 100% FairChain, 100% speciaal, 100% biologisch en 100% arabica!  

Wij gebruiken zowel Limu als Jimma bonen, beide 100% Arabica bonen: de beste die er zijn. Onze Limu bonen hebben een cupping score van 80, wat inhoudt dat ze de naam ‘100% specialty bonen’ mogen dragen. Daarom mogen wij onze koffie radically good noemen. Vinden wij zelf. Dus.

 
 

Onze filtermaling is uitermate geschikt is voor filter koffie zoals dat vroeger de standaard was. Daarnaast kan je deze gebruiken voor de French Press, Coldbrew, MokkaMaster en de Chemex. De espressomaling is wat fijner gemalen dan de filter maling. Dit betekent dat deze maling uitermate geschikt is voor espresso uit een espresso machine. Daarnaast kan je deze gebruiken voor een Mokka Pot, Percolator, Aeropress en een v60.

 
 

FAIRCHAIN

FairChain is een echte productie-consumptie relatie tussen de lokale ondernemers en de consument. Zo’n 98% van de toegevoegde waarde van jouw kopje koffie verdwijnt in de zakken van multinationals. In plaats van ongebrande groene bonen te exporteren, en daarmee ook de toegevoegde waarde, brandt FairChain de bonen lokaal en exporteren wij de gebrande bonen. Hierdoor zorgen we ervoor dat meer toegevoegde waarde in het koffieproducerende land blijft. Deze eenvoudige verschuiving in de koffieketen verbetert het leven van miljoenen mensen op een radicale en positieve manier. Jij wint met een geweldige koffie voor een normale prijs en de lokale ondernemers winnen met een grotere opbrengst. Koffie wint, wereldwijd. Wil je meer informatie over FairChain? Bezoek fairchain.org voor meer informatie.

Fairtrade koffie is een respectabel idee, wat lokale ondernemers van een minimumprijs verzekert in ruil voor het groeien en exporteren van ongebrande koffiebonnen naar koffiedrinkende landen. Het is een goede eerste stap, maar het impact hiervan is minder dan we gehoopt hadden. Het dringt armoede terug op een zeer bescheiden schaal. Het is tijd om grootser te denken, om dingen radicaal te veranderen. Wij noemen deze nieuwe manier van denken FairChain. We zijn een 50/50 onderneming, wat inhoudt dat Moyee en de ondernemers ieder de helft bezitten. De ondernemers zorgen voor het branden en Moyee voor de verkoop. Het is een echte productie-consumptie relatie.

MILIEU

Groeien

De koffieplanten groeien ‘forest shielded’, wat betekent dat de koffie tussen andere planten groeit zoals guave en bananenplanten. Deze biodiversiteit houdt de grond vruchtbaar. We werken direct met de boeren samen en trainen ze om beter met de natuur om te gaan. We leren ze juist om geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken en dat bossen afbranden voor een nieuwe oogst niet nodig is als de oude grond goed wordt onderhouden.

Neem hier een kijkje om te zien hoe deze training in z’n werk gaat!

Verwerken

Het op de juiste manier verwerken van de koffie heeft veel invloed om te smaak. De impact op het milieu verschilt per verwerking techniek. Van zon gedroogd tot gewassen koffie, verschilt het watergebruik, energie verbruik en uitstoot van CO2. Om onze uitstoot te verkleinen, hebben wij in een ultra-moderne wet mill geïnvesteerd die het mogelijk maakt op de bessen milieu vriendelijk te werken, zelfs zonder water. Daarbij hebben we de diesel generator omgeruild voor zonnepanelen om onze footprint te verkleinen.

Planten

In koffie landen zoals Ethiopië en Kenia worden bomen gekapt omdat koffie te weinig opbrengt of men geen geld heeft om het bos goed te bewerken. Met onze 1 million tree revolution keren we deze trend om. Met Moyee tree planting, blijven niet alleen meer bomen staan die voor meer CO2 zorgen, boeren krijgen deze bomen om zo te werken aan een living income.

Zo zijn we niet alleen goed voor de economie en sociaal gebied, maar letten we ook nog een beetje op moeder natuur.

Verpakking is nog niet Antarctica friendly. Zit een licht en lucht dicht laagje alu in voor het behoud van optimale kwaliteit. De zak bij de AH is 100% recyclable. Hier willen we heel graag heen ook met de rest van de zakken die online besteld worden.

De afgelopen jaren hebben wij veel vragen gekregen naar organic coffee. Aangezien onze Triple en Dark al zo goed als organic waren zijn we achter het certificaat aangegaan. Om dit te krijgen moet de hele keten namelijk bio gecertificeerd te zijn, niet alleen de boeren maar ook de transporteur. Dat is ons nu gelukt! Wij hebben zojuist de eerste zending hiervan succesvol in omloop. De komende tijd zullen de twee triple door elkaar lopen daar wij 2 zendingen tegelijkertijd hebben lopen.
 
Onze koffie groeit sowieso forest shielded, dat betekend dat het tussen andere planten wordt gegroeid zoals guave en bananen planten. Dit levert een biodiverse en dus vruchtbare grond op. Omdat we direct met de boeren samen werken kunnen we ze trainen hoe juist met de planten en bossen om moeten gaan. We leren ze juist om geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken, en dat bossen afbranden voor een nieuwe oogst niet nodig is als de oude grond goed onderhouden is. 
 
Elke koffie plant moet eerst 3 jaar groeien voordat er geoogst kan worden. Dus er moet zeker wat verzorging ingaan voordat de boer van zijn oogst kan genieten. Hoop dat het zo een beetje duidelijker is!
 
Zo zijn ze niet alleen goed voor de economie en sociaal gebied, maar letten we ook nog een beetje op moeder natuur.

Onze oude capsules vergingen bij een temperatuur tussen de 40-60ºC. Onze nieuwe capsules zijn OK Compost HOME gecertificeerd en vergaan in slechts 26 weken, zolang het tussen de 20-30ºC is.

Een groot voordeel: De capsules worden gemaakt van suikerriet & mais. Na gebruik gooi je de capsules bij het gft-afval, en de koffiecapsules worden omgezet in super voedzame compost.

KOFFIE ABONNEMENT

We hebben een flexibel abonnement, je kunt het bijna volledig zelf indelen, je bestellingen zijn doorlopend. Een flexibel abonnement kun je tijdelijk of geheel stopzetten met een druk op de knop (ok, eigenlijk een dropdownmenu in je account, maar dat klinkt minder fancy).

Wil je helemaal stoppen met je abonnement en wil je ook je gehele account opheffen, bel of mail ons even. Dat je ons verlaat is emotioneel gezien best pittig voor ons en je kunt ons dan gelijk persoonlijk even troosten.

Mail naar: hello@moyeecoffee.com of bel naar: 020 737 22 95

Je kunt zelf aangeven hoe regelmatig je de koffie wil ontvangen. Ook kun je zelf in je account kiezen welke koffie graag ontvangt. Dit kun je ook altijd zelf wijzigen! Ga je op vakantie of wil je gewoon even een maandje overslaan? Jouw abonnement pauzeren kan gemakkelijk in je account.

Mocht iets niet lukken, dan kun je altijd mailen naar hello@moyeecoffee.com en helpen wij je graag!

Bij een abonnement sluit je een automatisch incasso af dat via SEPA betalingen bij je bank wordt afgeschreven.

LEVERINGEN

Als je vóór 15:00 uur op werkdagen je bestelling plaatst, bezorgen wij je pakketje de volgende dag (tenzij het een feestdag is). Op zondag en maandag wordt dus niet bezorgd. Het kan afwijken, maar ons team doet er natuurlijk alles aan om je zo snel mogelijk te kunnen laten genieten van een lekker bakkie!

Bezorging komt met een prijs. Toch hebben we onze leveringsketen zo efficiënt mogelijk ingericht om je betaalbare verzendkosten te kunnen bieden. Dankzij deze efficiëntie hebben we de prijs van onze koffie al 10 jaar niet hoeven te verhogen!

hieronder staat een overzicht van de verzendkosten per gewicht. Bij een bestelling van 2 kilo koffie betaal je dus maar €1 verzendkosten!

Gewicht = verzendkosten
250 – 500 gram = €5
750 gram = €3
1+ kilo = €6
2+ kilo = €1
8+ kilo = €0

ALBERT HEIJN

Albert Heijn is de grootste supermarktketen van Nederland en brengt ons in contact met miljoenen consumenten die we anders moeilijk zouden kunnen bereiken. Albert Heijn heeft onze boodschap zeer positief ontvangen en heeft zelfs geïnvesteerd in ons succes.

Albert Heijn is uitgeroepen tot meest duurzame supermarktketen van Nederland, maar we zijn natuurlijk sceptisch over de betekenis ervan. Ze verkopen bijvoorbeeld nog steeds goedkope onverantwoorde producten, maar we concentreren ons op de toekomst en proberen hen te helpen om kleine stapjes om te zetten in grote sprongen.

Het mag duidelijk zijn dat onze keuze voor de AH niet gaat om pro-retail, maar tegen de huidige koffieketen die dringend moet worden herzien!

Nee, onze lokale partners en boeren verdienen precies hetzelfde als ze zouden verdienen met andere Moyee FairChain-koffies. De enige partij die minder verdient aan dit partnerschap is… Moyee. Maar dit is een bewuste keuze van onze kant, omdat we verwachten ons volume aanzienlijk te verhogen. Ook gebruiken we onze Keniaanse koffie in AH om ons blockchain-platform te lanceren dat precies laat zien wie wat verdient in de koffieketen.

 
 

Dat is een goed punt: hoe minder transport, hoe beter voor het milieu. Het lijkt dus milieuvriendelijker om je Moyee bij AH op te halen, maar we zijn nog niet volledig overtuigd. Onze koffie doorloopt eerst een distributiecentrum voordat deze naar individuele AH-winkels gaat.

Onze webshop verzendt daarentegen rechtstreeks, vooral via elektrische voertuigen en fietsen, waardoor we transport zo efficiënt en milieuvriendelijk mogelijk kunnen regelen

Aangezien alle filialen een eigen assortiment samenstellen, hebben wij geen controle over welke AH onze koffie verkoopt.

Onze hele bonen en filterkoffie zijn voornamelijk te krijgen bij de XL filialen van de Albert Heijn. De filterkoffie zul je in sommige kleinere filialen ook kunnen vinden!

Voor de Albert Heijn hebben we twee koffies ontworpen waarvan wij verwachten dat die goed passen bij de mensen die bij de AH hun koffie kopen. We hebben de samenstelling en smaakprofiel zo ontwikkeld dat het voor de ‘newbees’ in de specialty koffie wereld herkenbaar, maar toch verassend is.

De Kenia Single bonen, Kenia Triple bonen en Kenia filter koffie, zijn dus exclusief verkrijgbaar bij de Albert Heijn. De Single wordt in Kenia verbouwd, geroosterd en verpakt. De Triple en filter koffie wordt verbouwd in Oeganda, Rwanda en Kongo. Daarna geroosterd en verpakt in Kenia. Alle 3 de koffies laten meer dan 50% van de waarde in deze landen achter, waardoor het volwaardige FairChain-koffies zijn.

heb je nog een brandende vraag?

Stuur ons dan een mail naar hello@moyeecoffee.com, Iris zit klaar om jouw vragen te beantwoorden!