wat is een Microlot eigenlijk?
Zoetheid van siroop met een licht fruitige afdronk
KAPOW! Zo we hebben er weer eentje gevonden hoor. Deze past helemaal is het award-winnende rijtje Microlots waar jij al eerder van genoten hebt. Moyee presenteert, de met goud bekroonde: Nariño uit Colombia!
De Nariño regio spreekt al voor zichzelf. De beste koffies uit Colombia komen hier vandaan. Dit komt doordat het terroir perfect is om koffies te verbouwen. Net als wijngaarden in Frankrijk hebben de koffieboeren hier ook vaak minder dan 1 hectare. De vulkanische grond brengt de geweldige siroop tonen naar boven met een volle choco-lava-smaak. De grote hoogte en het geweldige klimaat zorgt er allemaal voor dat de aroma’s zich optimaal hebben kunnen ontwikkelen.
FARMER - SEVERIANO BOTINA
De boer is 62 jaar oud, maar staat elke dag nog gedreven in het leven om de hoogste kwaliteit koffie te verbouwen. Don Severiano focussed zich al een tijdje op deze Microlot koffie om het elke oogst weer beter te doen. Don Severiano verbouwd zijn hele leven al koffie, hij IS koffie. Hij heeft de kunst van het vak geleerd van zijn vader, die het weer leerde van zijn vader.
Samen met zijn vrouw Doña Dioanisa en zijn 3 kinderen streeft hij constant naar dat perfecte kopje koffie. En wij kunnen deze koffie nu aanbieden! Proef zelf, maar wees er snel wij. Want we hebben maar 250 kilo.
ROASTING - LUIS FERNANDO
Luis heeft het zijn levens missie gemaakt om de beste bonen te vinden en deze tot in perfectie te branden. Toen hij de Nariño tegenkwam steeg de kwaliteit boven al zijn standaarden uit. Luis was meteen verkocht en gebruikt de bonen nu al jaren.
Voor de Nariño heeft Luis gekozen voor een medium roast, waardoor de siroop-zoetigheid naar boven brengt samen met fruitige ondertonen. Geniet nu van deze krachtpatser!
TO THE MOON AND BACK WITH EVERY SIP
Hopelijk heb je je ontbijt al op, want deze medium gebrande krachtpatser is er eentje. Met de Nariño schiet je naar de maan en terug bij elke slok die je neemt, en dat zonder teveel bittere smaak zoals je bij een donker gebrande koffie hebt.
RADIKAAL GENIETEN
Land van herkomst: Colombia
Regio: Nariño
Farm: El Plan
Plaats: Sandona
Seizoen: Maart – Juni
Hoogte: 1750 – 1850m
Proces: Gewassen
Hoeveelheid: 200 kg
IN SEARCH FOR THE BEST CUP
Ons bezoek aan het prachtige Amor Perfecto in Colombia. Altijd goed om mede impact makers en helemaal FairChain strijders op te zoeken zoals Luis.
BARISTA ADVIES
Heb je geen filter machine thuis? Of wil je niet gelijk alle Microlot bonen in je machine doen? Maar wil je wel van deze de Huila genieten?
Dan is deze V60 set helemaal wat voor jou!
V60 set + grinder
Met dit pakket maal je de bonen vers thuis en maak je gemakkelijk een kopje FairChain Microlot koffie. Met de V60 haal alles uit de Huila, van diepe chocolade en amandel smaken tot de fruitige tonen van groene appel.
In dit pakket zit:
- Hario V60 set
- Hario handmolen
FILTER KOFFIE
Maak je een filter koffie? Dan breng je de karamel smaken mooi naar boven en heeft de koffie een fruitige afdronk van sinaasappel en grapefruit.
ESPRESSO KOFFIE
Zet je een Espresso? Dan haal je het beste de diepe karamel, suikerriet zoetheid en pure choco uit de bonen.
BEN ER ALTIJD ALS EERSTE BIJ!
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ben als eerste op de hoogte van onze nieuwe Microlots. Omdat we deze in kleine porties roosteren, gaan ze meestal heel snel. Na koffie-abonnees hebben nieuwsbrief-abonnees altijd de eerste lading, daarna is het ‘wie het eerst komt, wie het eerst maalt’. Schrijf je dus vandaag nog in!
