Moka Pot Brew guide

MOKA POT

Laten we die harde, donkere, volle en verbazingwekkend smaakvolle aroma’s in je kopje krijgen! En met de mok-pot krijg je misschien wel de lekkerste, meest pure, stroperige en robuuste espresso.
Zeker als je deze Brew Guide goed uitvoert word je een echte koffiekunstenaar.

moka pot

STAP VOOR STAP

ZETMETHODE

BENODIGHEDEN

– Moyee coffee
– Moka pot
– Maler
– Water
– Waterkoker
– Timer
– Weegschaal

BREW PARAMETERS

TIJD: 4 min
DROOG: 20 gram koffie
RATIO: 1:7
MALING: Espresso maling
WATER: pH7

Cheat sheet

1. Koffie malen en wegen maar! Voor een 6-kops mokapotje: Maal zo’n 20-22 gram koffie, fijner dan voor je ‘pour over’, maar niet zo fijn als voor een echte espressomachine – een tikkeltje grover dan kristalsuiker.

Koffie? Gemalen en klaar!

2. Vul het onderste deel van je mokapot met water, tot het gelijk is met het ventiel. Zet het trechtertje erin (ja, daar gaat straks je koffie in). Als er water in komt, giet het dan even weg en zet de trechter terug.

3. Vul de trechter met je gemalen koffie, maak het mooi vlak en veeg het randje schoon. Druk de koffie niet aan, hoor!

Klaar om te stomen met je mokapot!

4. Draai het bovenste deel met het tuitje stevig vast.

Mokapot? Check! Op het fornuis? Ook check!

5. Zet je mokapot op middelhoog vuur. Gasfornuis? Zorg ervoor dat de vlam niet groter is dan de basis, anders wordt je handvatje heet!

Je mokapot doet z’n dansje op het fornuis.

6. Als het water bijna kookt, duwt de druk de koffie naar het bovenste deel. Hoor je een sissend, borrelend geluidje? Haal je potje van het vuur! Wacht tot alle koffie in het bovenste deel is gestroomd en giet dan voorzichtig (en met een pannenlap) je koffie in je kopje.

Mokapot vol met heerlijke koffie? Genieten maar!

Voor je volgende kopje: als je mokapot is afgekoeld, draai dan het tuitje eraf en haal het rubberen ringetje en het filterplaatje weg. Spoel alle onderdelen af met warm water zonder zeep. Lukt het niet om alle koffieresten te verwijderen? Gebruik dan een speciale koffiereiniger. Daarmee wordt alles weer blinkend schoon zonder een zeepsmaakje achter te laten.