wat is een Microlot eigenlijk?
COMPLEX TROPISCH FRUIT
Moyee presenteert in de Microlot Series, de eerste limited-edition koffie van 2022. De Garzón – vernoemd naar de Colombiaanse stad waar zij vandaan komt – proeft deze complexe koffie van zoet tropisch fruit, vol met passie vrucht en mango. Met een nasmaak van vanille – freakin’ yummy dus!
The FARMER - Delfin Carvajal
Delfin Carvajal is een ambitieuze en getalenteerde man die Finca El Corozal runt. Gedreven door zijn nieuwsgierigheid en ondernemersgeest, laat Delfin ons zijn opmerkelijke talent zien. Hij nam deel de koffie competitie in Colombia en kwam daar met flag en wimpel op plek 1.
Dellfin heeft zijn koffie kennis te danken aan 4 generaties in zijn familie. De Finca El Corozal wordt nu door de hele familie onderhouden, 7 broers werken samen om top kwaliteit koffie te verbouwen.
“Growing and producing specialty coffee is an opportunity for us to live with dignity and for this reason, we do it with passion and discipline” – Delfín Carvajal
THE FARM - Finca El Corozal
Finca El Corozal behaalde de Rainforest Alliance certificering in 2009 en ze blijven zich inspannen om het milieu te beschermen. Net zoals bij Moyee, staan ze geen verbranding toe, ze controleren zorgvuldig het watersysteem tijdens het wasproces, ze hergebruiken en verwerken het bijproduct van de koffiebessen tot compost, en ze gebruiken geen bestrijdingsmiddelen.
ROASTING - José Mollura
De Garzón is uitgezocht en gebrand door onze head roaster José Mollura. Na meer dan 15 jaar in de koffie wereld weet José alles over koffie, van crop to cup.
José is slecht 1 van 3.500 Q-graders wereldwijd. Een Q-grader is zoals een vinoloog voor wijn. Elke keer weet hij weer de meest unieke groene bonen te ontdekken en de gekste smaken naar boven te halen bij het branden. Deze man heeft echt buitengewone knowhow van koffievariëteiten over de hele wereld.
ZO ZOET ALS HONING
In deze koffie proef je de tropische zoetheid van mango en passievrucht. De lange en intense nasmaak gekenmerkt door tonen van honing en vanille, maakt deze Microlot eentje die je niet wilt missen.
RADIKAAL GENIETEN
Land van herkomst: Colombia
Regio: Huila
Roast date: 21 Jan 2022
Hoogte: 1700m
Proces: Natural
Hoeveelheid: 300 kg
IN SEARCH FOR THE BEST CUP
José heeft vele bezoeken aan koffielanden wereldwijd gedaan en elke keer weer de hoogste kwaliteit mee terug genomen. We brengen ons FairChain principe ook terug in onze Microlots. We zoeken speciaal naar Microlots die we ook in het land van herkomst kunnen branden. Dit lukt helaas niet altijd, deze Guji is in Nederland gebrand door José.
BARISTA ADVIES
Heb je geen filter machine thuis? Of wil je niet gelijk alle Microlot bonen in je machine doen? Maar wil je wel van deze de Huila genieten?
Dan is deze V60 set helemaal wat voor jou!
V60 set + grinder
Met dit pakket maal je de bonen vers thuis en maak je gemakkelijk een kopje FairChain Microlot koffie. Met de V60 haal alles uit de Huila, van diepe chocolade en amandel smaken tot de fruitige tonen van groene appel.
In dit pakket zit:
- Hario V60 set
- Hario handmolen
FILTER KOFFIE
Maak je een filter koffie? Dan breng je de karamel smaken mooi naar boven en heeft de koffie een fruitige afdronk van sinaasappel en grapefruit.
ESPRESSO KOFFIE
Zet je een Espresso? Dan haal je het beste de diepe karamel, suikerriet zoetheid en pure choco uit de bonen.
BEN ER ALTIJD ALS EERSTE BIJ!
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ben als eerste op de hoogte van onze nieuwe Microlots. Omdat we deze in kleine porties roosteren, gaan ze meestal heel snel. Na koffie-abonnees hebben nieuwsbrief-abonnees altijd de eerste lading, daarna is het ‘wie het eerst komt, wie het eerst maalt’. Schrijf je dus vandaag nog in!
