Microlot – Manyeki
MUGO
Hele Bonen
250 gram: € 9.5 UITVERKOCHT
1 kilo: € 31.5 UITVERKOCHT
Laat je mail achter en wij houden je op de hoogte van de volgende Microlot!
MICROLOT ABONNEMENT?
WAT IS EEN MICROLOT EIGENLIJK?
De Koffielegende Mary
Mary uit Kirinyaga bouwde haar erfgoed om tot een bekroonde koffiefarm. Haar duurzame innovaties en unieke Arabica met tonen van kers, bessen en peer inspireren een hele gemeenschap. Proef haar verhaal!
Farmers - MARY
In 1992 erfde Mary, een 70-jarige boerin, een koffiefarm met 465 koffieplanten. Ondanks haar aanvankelijke terughoudendheid, vanwege eerdere ervaringen waarin mannen de koffie-inkomsten slecht beheerden, breidde ze de farm uit naar 1.000 planten. Gefrustreerd door vertraagde betalingen overwoog ze haar gewassen te rooien, maar haar man stelde voor om een eigen washing station te bouwen.
In 1996 nam Mary volledig de leiding, en haar farm groeide uit tot een voorbeeld voor de gemeenschap. Met innovatieve methoden, zoals het gebruik van rijstkaf als mest, hielp ze de gemeenschap de Florida Coffee Awards te winnen, met bomen die elk 30 kg produceerden. Mary’s leiderschap transformeerde haar farm en inspireerde iedereen om haar heen.
Processing - WASHED
De gewassen koffie verwerkingsmethode houdt in dat alleen rode, rijpe koffiebessen worden geplukt en dezelfde dag nog worden gepulpt. Vervolgens worden ze gedurende 24-72 uur gefermenteerd, afhankelijk van de temperatuur en hoogte. Daarna worden de bonen grondig gewassen met schoon water en gedroogd op verhoogde Afrikaanse bedden.
De temperatuur wordt zorgvuldig gecontroleerd en het vochtgehalte wordt gemonitord om overmatige uitdroging te voorkomen, wat de kwaliteit van de bonen en het smaakprofiel van de koffie zou kunnen beïnvloeden.
Cherry, Berries, Pear, Creamy with Silky texture
De koffie heeft een verfijnd smaakprofiel met tonen van kers, bessen en peer. De romige body en zijdezachte textuur maken elke slok een genot. Een perfecte balans van frisheid en zachtheid in de kop.
Land van herkomst: Kenia
Regio: Kirinyiga
Branddatum: Oct 2024
Hoogte: 1.670 m
Proces: Washed
Hoeveelheid: 340 kg
ALS EERSTE OP DE HOOGTE
Schrijf je in en we laten je weten wanneer er een nieuwe Microlot binnenkomt, dan zijn we ook als eerste op de hoogte van deze limited edition koffie!
